L’objectif est de tendre vers un point d’équilibre idéal pour l’ensemble des acteurs (producteurs locaux, collaborateurs et consommateurs) et de créer un système de proximité vertueux et solidaire.
Concrètement, cet objectif se traduit par le respect des intérêts de nos partenaires à tous les stades du processus :
- En amont avec nos fournisseurs : fixer conjointement un prix et des volumes d’achat annuels garantissant la pérennité de leurs exploitations.
- En interne avec nos collaborateurs : rémunérer les compétences, l’initiative et l’autonomie dans un cadre de travail familial.
- En aval avec le consommateur : proposer au plus grand nombre un menu authentique et de qualité au juste prix.
A l’heure où le « bien-manger » s’impose comme un enjeu mondial, nos détracteurs nous ont souvent taxés d’utopisme à nos débuts. Aujourd’hui l’entreprise se porte bien et nos partenaires aussi…
